随着麻辣烫的爆火，天水的美食旅游也迎来了新的春天。游客们不仅品味美食，天水的历史遗迹、自然风光也成为游客们流连忘返的好去处。为应对游客热潮，天水开启全城“宠粉”模式。当地开通“麻辣烫专线”，赠送景区门票，市民自发免费接送，让广大游客在天水吃得安心、游得舒心。天水麻辣烫的走红，不仅让更多人领略到这座古城的魅力，也推动了当地经济的发展。图为3月14日，甘肃天水，游客在网红麻辣烫门店外品尝美食。九美旦增 摄

3月14日，甘肃天水，游客手举挑选的麻辣烫食材。九美旦增 摄

3月14日，甘肃天水，游客捧着一把把“蔬菜花束”排队等待美食。九美旦增 摄

将蔬菜、豆制品、菌菇、肉类等丰富菜品，以及Q弹筋道的宽粉，在一锅秘制滚汤中烫煮数分钟，装盘盛碗后撒上花椒面等调味料，再浇上一大勺红艳艳的油泼辣子注入灵魂。

网红麻辣烫门店吸引自媒体博主直播其制作方法。

一碗麻辣烫为何深受食客喜爱？与所用产自本地的辣椒、花椒、蔬菜等各种特色食材、佐料密不可分。其中被誉为“麻辣烫灵魂”的油泼辣子更是不可或缺的佐料。油泼辣子看起来辣，吃起来香，“以香为主、辣中带香、香里泛辣”为特点的甘谷辣椒是不二选择。

游客乘坐“麻辣烫专线”前往品尝美食。

网红麻辣烫门店外的节目表演吸引游客。

游客逛网红麻辣烫店周边的夜市。

在甘肃天水古城举行麻辣烫“吃货节”，麻辣烫体验区吸引游客。

来自陕西宝鸡的小朋友在天水古街品尝麻辣烫。

在甘肃省天水市甘谷县一传统辣椒加工企业内，工作人员展示炒制好的“甘谷辣椒”。

在甘肃省天水市甘谷县一花椒加工企业内，工作人员检查初筛后的“甘谷花椒”。

在甘肃天水古城举行的麻辣烫“吃货节”现场，八方游客品尝麻辣烫。